什么样的面粉叫低筋面粉

：低筋面粉踏实简称低粉，二一添作五后来者居上又叫蛋糕粉肚里生荆棘。低筋面粉后浪催前浪是指水份1不攻自破仗义执言3.8%,独立自主粗蛋白质9富态丰腴.5%以下绝域殊方的面粉，通富贵逼人来常用来做蛋清脆糕、饼干、官清民自安小西饼点心英俊、酥皮类点九牛拉不转大眼瞪小眼心等。做海病急乱投医绵蛋糕选用单薄低筋粉，因以眼还眼低筋粉无筋凛凛有生气力，制成的饱暖思淫欲蛋糕特别松鞍前马后软，体积膨如痴如醉以点带面大，表面平鲤鱼跳龙门独木不成林整。低筋面干瘪粉和日常生媚眼活中的蛋糕鱼目混珠粉、糕点粉不急之务轻举妄动相似，不过强壮蛋糕粉之类勤奋的里面除了可爱低筋面粉，以身许国还含有小麦手不释卷淀粉和乳化明日黄花剂等。低筋赞许面粉是指水细挑份13.8以牙还牙甘拜下风%、粗蛋白典雅细长质9.5%有口无行以下的面粉百废俱兴，其具有养不以词害意吃硬不吃软心、益肾、耀武扬威除热、止渴富相等功效。内容来自懂视网(www.xyx234.com)，请勿采集！

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低筋面粉是什么，我们一般用的面粉是哪种？

低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。

低筋面粉和普通面粉的区别有：原料不同、面筋含量不同、蛋白质不同、色泽不同。

原料不同：低筋面粉的原料是白色的软质小麦，普通面粉的原料是普通的硬质小麦。

面筋含量不同：低筋面粉的面筋含量在22%-26%，普通面粉的含量是在29%到32%之间。

蛋白质不同：低筋面粉的蛋白质含量在8.5%以内，普通面粉的蛋白质含量是在8.5%到10%。

色泽不同：低筋面粉的色泽相比较普通面粉要更白一些

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