草酸含量
高的食物 包括:1 . 蔬菜 :豆荚、 甜菜根、 菠菜、芹 菜、香菜 、卷心菜 、胡萝卜 、花菜、 茄子、大 蒜、葱头 、番茄等 。2. 水果:杏 、樱桃、 葡萄、橘 子、梅子 、苹果、 香蕉、柠 檬、桃子 等。3. 其他食 物:豆类 、芋头、 甘薯,以 及海带、 虾米、烧 烤制作的 肉类等。 含草酸的 食物不宜 过多食用 ,特别是 肾脏功能 不全或有 肾结石的 人群。草 酸容易与 钙结合形 成草酸钙 ,引起肾 结石。草 酸还会影 响钙、锌 的吸收, 甚至导致 酸中毒。 建议食用 前可以先 焯水,去 除一部分 草酸再烹 饪食用。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
草酸多的食物有哪些
1、竹笋:是禾本科竹亚科多年生常绿植物,原产中国,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、不溶性膳食纤、烟酸等。
2、韭菜:属百合科多年生草本植物,韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素等。
3、草莓:是多年生草本植物,含有丰富的维生素C、维生素A、鞣酸、天冬氨酸、叶酸、铁、钙、鞣花酸等营养物质。
4、菠菜:属藜科菠菜属,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等多种营养素。
5、香菜:为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种,内含维生素C、胡萝卜素、苹果酸钾等物质。
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