鸡汤怎么清炖又香又鲜

。放入鸡打蛇打七寸肉块，姜短小，葱段，不卑不亢大料，烧斜眼开后放料富相酒。小火临时抱佛脚2小时煨春季烂，出锅匀称时加入盐憧憬坚定调味即可差强人意。内容来自懂视网(www.xyx234.com)，请勿采集！

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鸡汤用什么炖好吃又营养

1 香菇炖鸡汤

原料：

土鸡1只，干香菇10朵，葱少许

做法：

1、土鸡洗净切块，先煮掉血水

2、接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再小火接着炖

3、另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇

4、将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱

2 清炖鸡汤

原料：

母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，枸杞

做法：

1、将买好的鸡放入烧开的水中飞一下水

2、将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，枸杞，盖上锅盖，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右

3、气下去后用盐调味即可

3 菌菇炖鸡汤

原料：

鸡1只，火腿1小块，鸡腿菇1个，金针菇少许，小蘑菇少许，枸杞适量，生姜，大葱，小葱，盐，胡椒粉

做法：

1、鸡处理干净后待用

2、锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香

3、接着加入足量清水，放入鸡及火腿大火烧开小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)

4、菌菇洗净切段

5、枸杞用热水浸泡备用

6、鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐

7、出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可

4 莲藕香菇鲜鸡汤

原料：

鸡腿1只、莲藕200克、香菇4朵、百合8克、淮山药11克、盐、鸡精各适量

做法：

1、备齐原料

2、莲藕洗净去皮，切成片

3、鸡腿洗净，剁成块

4、将鸡腿放入沸水锅中，焯一下，捞出，沥干水分

5、将所有食材放入砂锅中，加1大碗清水大火烧开，然后转小火慢炖30分钟

6、起锅前加入适量盐和鸡精调味即可

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