为什么菠萝要用盐水泡一下
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责编：小OO
时间：2024-05-02 02:55:39
为什么菠萝要用盐水泡一下
菠萝泡盐水的原因有以下几点：预防过敏、改善口感、杀菌。菠萝中含有易过敏成分，如菠萝蛋白酶等物质，使用盐水浸泡能够破坏这些物质，预防过敏反应；菠萝中也含有有机酸，食用后会导致口腔不适感和影响口感，使用盐水浸泡能够破坏这些有机酸成分，改善口感；使用盐水浸泡菠萝还可起到杀菌功效，杀灭菠萝表面细菌，避免由于细菌感染导致不适症状。此外，如果直接食用没有泡盐水的菠萝，可能会对胃黏膜有所刺激，而盐水能抑制菠萝酶的活力，抑制其对口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会使菠萝更加香甜。
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