1、在煮
鸡蛋之前 ,将其放 进冷水中 浸泡5分 钟,目的 是为了让 鸡蛋在煮 的过程中 不容易破 裂。2、 将鸡蛋洗 净,用超 细的缝衣 针在鸡蛋 胖的一端 轻轻扎个 小孔,再 放进锅里 煮。3、 煮鸡蛋时 ,可以往 水里加一 点盐或醋 ,主要能 软化蛋壳 ,蛋壳就 不容易裂 开,而且 煮熟以后 也容易剥 壳。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
刚煮的鸡蛋怎样好剥皮
刚煮的鸡蛋好剥皮方法有冷却鸡蛋、轻轻敲碎蛋壳、浸泡醋水、冰箱冷冻法等。
1、冷却鸡蛋
将煮好的鸡蛋立即放入冷水中浸泡一段时间,让鸡蛋表面冷却,这样蛋壳和蛋膜之间的距离会变大,使得剥蛋壳更加容易。
2、轻轻敲碎蛋壳
在剥蛋壳前,用勺子或刀子轻轻敲碎蛋壳,让蛋壳出现一些裂痕,这样在剥蛋壳时就可以更加容易地将蛋壳剥离。
3、浸泡醋水
将煮好的鸡蛋放入醋水中浸泡一段时间,醋水可以帮助软化蛋壳和蛋膜之间的连接部分,使得剥蛋壳更加容易。
4、冰箱冷冻法
把煮好的鸡蛋放在冰箱的冷冻室里面冷冻2到3分钟,然后再把鸡蛋取出来剥壳。
鸡蛋分类介绍:
1、有机蛋
有机鸡蛋,是指符合国际或国家有机食品要求和标准,并通过国家有机食品认证机构认证的鸡蛋。国家对于有机食品有着明确的定义,有机食品是指按照这种方式生产和加工的;产品符合国际或国家有机食品要求和标准。
2、绿色蛋
绿色蛋也叫做青皮土鸡蛋,是土鸡蛋中的一种,其个头大小不一,因为是农家自己养的,纯粹吃青草、剩菜,所以产下的蛋呈青色的,其营养价值与“洋鸡蛋”差不多,“洋鸡蛋”和青皮土鸡蛋的差别主要体现在口感上,但是差别也很细微。
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