1.德州扒鸡
是山东的特产 之一,也是德 州有名的特产 。德州扒鸡是 汉族传统名吃 ,鲁菜经典。 德州扒鸡制作 技艺为国家非 物质文化遗产 ,有着悠久的 历史。德州扒 鸡的特点是形 色兼优、五香 脱骨、肉嫩味 纯、清淡高雅 、味透骨髓、 鲜奇滋补。造 型上两腿盘起 ,爪入鸡膛, 双翅经脖颈由 嘴中交差而出 ,全鸡呈卧体 ,色泽金黄, 黄中透红,远 远望去似鸭浮 水,口衔羽翎 ,十分美观。 德州扒鸡因其 独特的口感和 制作工艺,被 誉为“天下第 一鸡”,在色 、香、味、形 、质、养和包 装等方面都达 到了完美的盛 名天下。2. 烟台苹果是烟 台市的特产, 种植历史悠久 。烟台苹果品 种优良,风味 独具,甜脆可 口,富含多种 人体健康物质 。烟台气候和 环境条件适宜 苹果生长,被 农业部确定为 中国苹果优势 产区。烟台苹 果以“果形端 正、色泽艳丽 、果肉甜脆、 香气浓郁”享 誉国内外,是 烟台市的区域 公用品牌。3 .章丘大葱是 山东省的地理 标志产品,产 于济南市章丘 区。章丘大葱 种植在黄泥山 区,这里的土 壤、气候和水 质非常适宜大 葱生长。章丘 大葱汁多味浓 ,外观翠绿, 口感鲜甜,含 有多种人体所 需营养成分, 特别是含有维 生素A、维生 素C和具有强 大的杀菌能力 的蒜素。章丘 大葱不仅可以 用来制作饺子 馅和炒饭等菜 肴料理,还可 以作为保健品 。2008年 7月1日,原 中华人民共和 国农业部正式 批准对"章丘 大葱"实施农 产品地理标志 登记保护。4 .青岛啤酒是 山东的特产之 一。青岛啤酒 有限公司是青 岛啤酒的生产 厂家,它是最 早的啤酒生产 企业之一,1 903年由英 、德两国商人 合资开办。青 岛啤酒选用的 是最优质的大 麦、大米、上 等啤酒花和甘 甜可口的崂山 矿泉水一起酿 造而成。青岛 啤酒的口感清 澈透明,泡沫 清白,饮上一 瓶十分畅快。 青岛啤酒在2 008年北京 奥运会中获得 了世界品牌5 00强的荣誉 ,成为山东的 一张名片。5 .日照绿茶是 山东省日照市 的特产,也是 中国国家地理 标志产品。日 照绿茶具有汤 色黄绿明亮、 栗香浓郁、回 味甘醇、叶片 厚、香气高、 耐冲泡等独特 优良品质,被 誉为“中国绿 茶新贵”。日 照绿茶的生长 环境独特,茶 树越冬期长达 1-2个月, 昼夜温差大, 使得日照绿茶 中积累了很多 矿物质。这种 特产不仅口感 好,而且对人 们的身体也有 好处。6.周 村烧饼是山东 省淄博市的一 种传统小吃, 因产于淄博周 村区而得名。 它源于汉代, 成于晚清,是 山东省名优特 产之一。周村 烧饼以传统工 艺精制而成, 有“酥、香、 薄、脆”四大 特点。它的外 形圆而色黄, 正面贴满芝麻 ,酥脆异常。 入口一嚼即碎 ,香满口腹。 若失手落地, 则会皆成碎片 。周村烧饼是 纯手工制品, 拥有“酥、香 、薄、脆”四 大特点。它的 薄如秋叶,形 似满月,落地 珠散玉碎,入 口回味无穷。 7.乐陵金丝 小枣是山东乐 陵的特产之一 。乐陵地处黄 河下游华北平 原,是金丝枣 的原产地之一 。乐陵金丝小 枣品质优异, 掰开半干的小 枣,可清晰地 看到由果胶质 和糖组成的缕 缕金丝粘连于 果肉之间,拉 长1-2寸不 断,在阳光下 闪闪发光,因 此得名。乐陵 金丝小枣不仅 有金丝小枣的 独特口感,还 富含蛋白质、 维生素和多种 微量元素,具 有很高的经济 价值。乐陵金 丝小枣是该区 的出口王牌产 品之一,远销 28个国家和 地区,年出口 量多达500 余吨。8.山 东煎饼是源于 泰安的传统面 食,是齐鲁晚 报有文字记载 最早的。现代 煎饼制作方法 的创制年代难 以考证,但“ 煎饼”一词的 使用可以追溯 到很早以前。 山东煎饼可以 追溯到孟姜女 哭长城时带的 食物,如煎饼 。清代蒲松龄 的《煎饼赋》 中提到“俚含 米豆,磨如胶 饧,扒须两歧 之势,鏊为鼎 足之形,掬瓦 盆之一勺,经 火烙而滂”, 说明煎饼的制 作方法在古代 就已经存在。 山东煎饼是鲁 西南地区的备 受人们喜爱的 主食之一,可 以卷入人们喜 爱的配菜、肉 菜和调料来食 用。9.莱阳 梨是山东省莱 阳市的特产, 也是中国国家 地理标志产品 。它的果皮呈 黄绿色,粗糙 而有褐色锈斑 ,果肉细腻、 汁水丰富、清 脆香甜,口感 清脆香甜,有 独特的风味。 莱阳梨因产于 莱阳市而得名 ,莱阳也因莱 阳梨而闻名, 并延伸出独有 的“梨文化” 。莱阳梨因其 品质特点备受 人们喜爱与认 可,常被列为 皇家贡品。1 0.龙山小米 是济南章丘的 著名特产,也 是全国四大名 米之一。龙山 被誉为“三珍 ”之首,以其 独特的品质而 闻名。龙山小 米粒圆而大, 色泽金黄晶亮 ,米质优良。 煮成的稀饭呈 金黄色,表面 有一层米油, 香味浓郁。龙 山小米营养丰 富,口感醇香 可口,是一种 滋补佳品。作 为清代全国四 大贡品之一, 龙山小米以其 独特的品质和 香味受到了广 泛的赞誉。1 1.胶州大白 菜是山东胶州 的特产,已有 400多年的 种植历史。它 的特点是个大 帮薄、卷心紧 、纤维少、汁 白味甜,营养 丰富,生食爽 口,热食味腴 。胶州大白菜 在国内外享有 很高声誉,号 称“胶白”。 这种菜耐储藏 、易保管,是 青岛城乡人民 冬春季主要食 用的蔬菜。胶 州大白菜的叶 球呈短筒形, 球顶圆,外叶 青翠,芯叶嫩 白,具有帮嫩 薄,汁乳白, 生食清脆可口 ,淡而有味, 熟食风味甘美 ,可拌、可炒 、可蒸、可煮 、可炖,吃法 多样,老少皆 宜。12.肥 城桃是山东省 泰安市肥城市 的特产,已有 1100多年 的栽培历史。 肥城桃果形端 正、美观,呈 圆球形,果尖 稍凸,缝合线 深而明显,梗 洼深广,两半 对称。成熟后 果面底色米黄 色,果肉乳白 ,肉质细嫩致 密,柔软多汁 ,口味甘甜。 肥城桃被誉为 “群桃之冠” ,迄今已有1 100多年栽 培历史,是世 界上最大的桃 园。13.明 水香稻是山东 省的著名特产 之一,产于明 水百脉泉畔。 稻田由1千米 外的百脉泉水 全年浇灌,被 称为“泉头米 ”。明水香稻 的特点是微黄 、呈半透明状 ,颗粒饱满、 米质坚硬、油 润光亮。米饭 吃起来十分爽 口,清香之气 能令人食欲大 增,回味无穷 。因其微黄、 半透明状的特 点,也被称为 “香米”。明 水香稻的种植 土壤条件非常 适合,因此其 产量高、质量 好。作为山东 省的特产,明 水香稻具有较 高的营养价值 。14.烟台 大樱桃是山东 省烟台市的特 产,也是中国 国家地理标志 产品。它以色 泽鲜艳、晶莹 剔透、香甜可 口、营养丰富 而闻名,被誉 为“果中珍品 ”。烟台大樱 桃具有极高的 营养价值和商 业价值,被称 为“北方春果 第一枝”。它 是最早的传统 品种的大个头 樱桃,个头大 、皮薄、汁多 ,最重要的是 味道极甜。烟 台大樱桃在国 内外享有较高 的知名度,成 为烟台一张靓 丽的城市名片 。15.金乡 大蒜是山东省 济宁市金乡县 的特产,也是 中国国家地理 标志产品。金 乡县是全国著 名的大蒜之乡 ,大蒜种植历 史已达200 0余年,常年 种植大蒜70 万亩,年均产 量80万吨, 产品出口到1 60多个国家 和地区。金乡 大蒜具有蒜头 个大、汁鲜味 浓、辣味纯正 、香脆可口等 优点,营养价 值极高,被专 家称为最好的 天然抗生素食 品和保健食品 ,其药用价值 已引起国家有 关科研部门的 关注。金乡大 蒜不仅能生食 ,而且还能加 工成蒜茸、蒜 片、蒜粉、蒜 油、蒜素等产 品,广泛应用 于食品、饮料 、日用化工、 化妆品、保健 医药等领域。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
山东特产有哪些土特产
1、蜜三刀
正宗的蜜三刀,是经过很复杂的工序和小心谨慎的处理。蜜三刀是在外面撒一层芝麻,炒熟之后就可以闻到扑鼻的香气,随着多年的传承和改进,外表和口感都变得非常完善了,现在更有系统化的制作使其满足消费者的需要。
2、香椿酱
红香椿是我国特有树种,他是世界上唯一的乔木蔬菜,素有“树上蔬菜”之美称。香椿酱先后获得了中国地理标志证明商标、有机转换产品认证、山东省著名旅游特产,深受省内外游客喜爱。
3、莱芜香肠
也叫顺香斋南肠,其名称源于莱芜香肠早期的食材多取自南洋。“拉不尽的莱芜猪,香不过的老南肠”。这句在莱芜民间广为流传的俗语,道出了当地百姓对顺香斋南肠的青睐。顺香斋南肠被誉为“肴上肴”,因其用料考究、制作精良、营养丰富、口味独特而闻名全国。
每到逢年过节之际,对南肠喜爱有加的莱芜人便会将其进行晾晒储存,作为走亲访友的馈赠之礼及宴请宾客的不二之选。
4、蚕蛹
山东人非常喜欢吃蚕蛹,他们已经习以为常,但是对于大部分的南方人来说,需要一定的勇气才能够吃进肚子。不过吃下去之后,大家对于它都是一致的好评。蚕蛹富含丰富的蛋白质,具有强大的营养功效。
5、山东煎饼
薄如蝉翼,拿在手中轻如羽毛,外表有些粗糙,却富有韧性,嚼劲十足。最出名的不就是煎饼卷大葱嘛,一口下去,杂粮独有的清甜从舌尖开始蔓延,令人回味无穷。
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