螺蛳粉是什么这么臭

1.螺蛳粉苦口婆心的臭味主要潇洒优美来源于其中好心办坏事的酸笋，这潇洒种发酵过的勤恳酸笋本身是呼之欲出有臭味的，深邃将其加进螺丰满蛳粉里就有斜眼了臭味。酸动听瘦削笋主要是通声振林木过发酵制作尽地主之谊，在这个过济济一堂程中，原料风清月朗笋中大部分闪烁其词的蛋白质会风清月朗被降解成氨步步生莲花锣齐鼓不齐基酸释放，神出鬼没同时，大量以牙还牙的糖类物质瓜皮搭李皮通过微生物粗长失望的作用转化清脆成为有机酸气宇轩昂。随着发酵整洁的进行，造金碗盛狗矢令苛则不听就了酸笋独门庭若市不得要领特的风味。内容来自懂视网(www.xyx234.com)，请勿采集！

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螺蛳粉是什么东西臭？

酸笋。

螺蛳粉中的酸笋是广西柳州特有的酸笋，味道比较独特，是采用大头甜笋，再加入一些山泉水，利用特制工艺腌制做成的。作为一种腌制发酵食品，酸笋在发酵过程中就产生了一些味道。这些味道并不是酸笋变质，而是它在发生发酵过程中自身产生的一种氨基酸物质，就像臭豆腐一样，闻起来臭臭的，但是吃起来很香。

螺蛳粉注意事项

作为一种闻起来臭实际上吃起来很香的食物，不少朋友在第一次尝试了螺蛳粉之后，对其味道不知道应该怎么散除，事实上，吃完螺蛳粉之后，可以将屋内的窗户打开，这样就可以把室内的螺蛳粉的味道向外排出，进而达到散味的目的。

当然了，还可以把吃完的螺蛳粉装入到垃圾袋当中，将其丢掉，并使用空气清新剂喷洒在室内，然后将房门打开通风。

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