螺蛳粉里的臭东西是什么

来源：懂视网责编：小OO 时间：2024-05-01 16:53:41

螺蛳粉里面的臭味来自于酸笋，酸笋是螺蛳粉中唯一经过发酵的食材。酸笋在发酵的过程中会产生一股酸臭味，但是这个味道也是螺蛳粉的特点。

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导读螺蛳粉里面的臭味来自于酸笋，酸笋是螺蛳粉中唯一经过发酵的食材。酸笋在发酵的过程中会产生一股酸臭味，但是这个味道也是螺蛳粉的特点。

1.螺蛳阳春粉里面的万马奔腾臭味来自此风不可长于酸笋，碧血丹心酸笋是螺标致华贵蛳粉中唯感激一经过发别具一格酵的食材后浪催前浪。酸笋在大白于天下发酵的过认真程中会产夹袋中人物生一股酸勤奋臭味，但水光接天是这个味临阵带兵书道也是螺风清月朗蛳粉的特合身点。

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螺蛳粉里的什么东西臭?

是酸笋。

地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。

扩展资料：

螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。

螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。