中南大学
湘雅医院 经常适量 食用鸡爪 对人体有 利,但需 要控制食 用量:1 . 鸡爪 具有营养 价值:富 含蛋白质 、胶原蛋 白、多种 矿物质和 维生素, 适量食用 可以为机 体提供能 量和相关 营养物质 。2. 大量食用 鸡爪对血 管健康有 不利影响 :鸡爪中 含有的胆 固醇和高 热量可增 加脑血栓 、心脏病 等心脑血 管疾病的 发病几率 。中老年 、肥胖人 群应尽量 减少食用 。3. 建议每次 食用3个 左右,不 建议长期 大量食用 。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
鸡爪的营养价值及功效
鸡爪有丰富的胶原蛋白,可以促进毛皮生长,预防进行性肌营养不良,能改善心脑血管疾病的症状,还可以美容养颜。
鸡爪中含有大量钙,铁等矿物质,可以强壮骨骼,预防骨质疏松和贫血的发作。鸡爪还可以降血压,软化保护血管,降低血脂和胆固醇的作用。鸡爪中还含有大量的铜,有益于人体的中枢神经,皮肤和骨骼以及大脑,心肝等内脏的健康发育。
根据食物成分表,鸡爪可食部分约为60%,每100克可食部含能量254千卡,蛋白质23.9克,脂肪16.4克,碳水化合物2.7克,胆固醇103毫克等。
扩展资料:
如何挑选鸡爪,选购鸡爪时,要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留*硬皮;鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。
鸡爪的储存方法,鸡爪最好趁新鲜制作成菜,一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪,可把鸡爪洗净,在表面涂抹上少许黄酒,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出后自然化冻即可。
参考资料来源:百度百科-鸡爪
鸡爪的营养价值及功效
鸡爪有丰富的胶原蛋白,可以促进毛皮生长,预防进行性肌营养不良,能改善心脑血管疾病的症状,还可以美容养颜。
鸡爪中含有大量钙,铁等矿物质,可以强壮骨骼,预防骨质疏松和贫血的发作。鸡爪还可以降血压,软化保护血管,降低血脂和胆固醇的作用。鸡爪中还含有大量的铜,有益于人体的中枢神经,皮肤和骨骼以及大脑,心肝等内脏的健康发育。
根据食物成分表,鸡爪可食部分约为60%,每100克可食部含能量254千卡,蛋白质23.9克,脂肪16.4克,碳水化合物2.7克,胆固醇103毫克等。
扩展资料:
如何挑选鸡爪,选购鸡爪时,要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留*硬皮;鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。
鸡爪的储存方法,鸡爪最好趁新鲜制作成菜,一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪,可把鸡爪洗净,在表面涂抹上少许黄酒,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出后自然化冻即可。
参考资料来源:百度百科-鸡爪
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