:卤水烤
鸭是一道 以卤水, 鸭部件, 盐,苏打 粉,海鲜 酱,砂糖 ,桂花喼 汁为主要 食材制作 的美食。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
广东卤鸭配方是什么?
广式卤水鸭的用料
鸭 一只卤料包 一袋顺德二曲酒 5汤匙柱侯酱 1汤匙蚝油 3汤匙老抽 1汤匙片糖 半片姜片蒜头 适量紫苏 适量香花菜 适量炒花生碎 适量盐 适量
广式卤水鸭的做法步骤
步骤 1
鸭一只,收拾好,沥干水
步骤 2
准备调料
步骤 3
姜片蒜头爆香
步骤 4
鸭放锅里,两面皮爆一下
步骤 5
加入热水,差不多盖过半只鸭的份量
步骤 6
加入上述所有调味料。
步骤 7
烧开后,关中火煮一到一个半个小时,视乎鸭子大小而定,期间翻面几次,更好地两边入味。
步骤 8
汤汁浇进鸭肚子里煮,会入味点
步骤 9
筷子插进鸭腿,肉感软且看没有血水流出来,证明鸭子熟了。
步骤 10
偷了一下懒,结果糊了皮,不过不影响。汤汁留着做调料。
步骤 11
配料很重要,紫苏,香花菜倒进煮鸭汤汁煮熟,倒进炒花生碎。
步骤 12
调料
步骤 13
我喜欢满口花生碎一起吃,香!
广东卤鸭配方是什么?
广式卤水鸭的用料
鸭 一只卤料包 一袋顺德二曲酒 5汤匙柱侯酱 1汤匙蚝油 3汤匙老抽 1汤匙片糖 半片姜片蒜头 适量紫苏 适量香花菜 适量炒花生碎 适量盐 适量
广式卤水鸭的做法步骤
步骤 1
鸭一只,收拾好,沥干水
步骤 2
准备调料
步骤 3
姜片蒜头爆香
步骤 4
鸭放锅里,两面皮爆一下
步骤 5
加入热水,差不多盖过半只鸭的份量
步骤 6
加入上述所有调味料。
步骤 7
烧开后,关中火煮一到一个半个小时,视乎鸭子大小而定,期间翻面几次,更好地两边入味。
步骤 8
汤汁浇进鸭肚子里煮,会入味点
步骤 9
筷子插进鸭腿,肉感软且看没有血水流出来,证明鸭子熟了。
步骤 10
偷了一下懒,结果糊了皮,不过不影响。汤汁留着做调料。
步骤 11
配料很重要,紫苏,香花菜倒进煮鸭汤汁煮熟,倒进炒花生碎。
步骤 12
调料
步骤 13
我喜欢满口花生碎一起吃,香!
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