。把鸭子用
水煮一下, 放到油锅内 翻炒。加入 耗油,酱油 ,盐,炒一 下。鸭肉炒 成金黄色后 ,倒入啤酒 ,加萝卜, 用大火煮开 加入姜片, 芹菜,香菜 ,收汁即可 。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
啤酒烧鸭怎么做
鸭子 半只(较大)
啤酒 500ml
老抽 2汤勺
生抽 1汤勺
盐 1茶匙
鸡精 适量
老冰糖 1大块
做法步骤
啤酒烧鸭的做法
1、鸭块洗净后沥干水,皮朝下码在平底锅中,淋入少许油,中火煎鸭皮。目的是煎出鸭皮中的肥油,也使鸭皮更脆,口感更好
啤酒烧鸭的做法
2、煎到鸭皮收紧并呈金*时盛出,鸭油留在锅里
啤酒烧鸭的做法
3、把鸭油倒进炒锅,放入一块老冰糖,小火炒至糖化,呈琥珀色
啤酒烧鸭的做法
4、等糖化时可以调好料汁,2汤勺老抽1汤勺生抽1茶匙盐少许鸡精
啤酒烧鸭的做法
5、将鸭块倒入糖油中翻炒
啤酒烧鸭的做法
6、倒入料汁,翻炒上色
啤酒烧鸭的做法
7、倒入大罐500ml啤酒,一定要没过鸭块,大火烧开,转中火至汤汁收干
啤酒烧鸭的做法
8、汤汁浓稠时适当翻炒以免粘锅
啤酒烧鸭的做法
9、出锅。鸭肉软而不烂,口感适中。喜欢肉质酥烂的话也可以加些开水多烧一阵
啤酒烧鸭的做法
10、酒香清淡,酱香浓郁,好吃不腻,很适合夏天哦
小贴士
因为用了啤酒,可以起到去腥的效果,如果对腥味较为敏感的朋友,可以在炒鸭块时放入少许生姜、香料,可以去腥更彻底
啤酒烧鸭怎么做
鸭子 半只(较大)
啤酒 500ml
老抽 2汤勺
生抽 1汤勺
盐 1茶匙
鸡精 适量
老冰糖 1大块
做法步骤
啤酒烧鸭的做法
1、鸭块洗净后沥干水,皮朝下码在平底锅中,淋入少许油,中火煎鸭皮。目的是煎出鸭皮中的肥油,也使鸭皮更脆,口感更好
啤酒烧鸭的做法
2、煎到鸭皮收紧并呈金*时盛出,鸭油留在锅里
啤酒烧鸭的做法
3、把鸭油倒进炒锅,放入一块老冰糖,小火炒至糖化,呈琥珀色
啤酒烧鸭的做法
4、等糖化时可以调好料汁,2汤勺老抽1汤勺生抽1茶匙盐少许鸡精
啤酒烧鸭的做法
5、将鸭块倒入糖油中翻炒
啤酒烧鸭的做法
6、倒入料汁,翻炒上色
啤酒烧鸭的做法
7、倒入大罐500ml啤酒,一定要没过鸭块,大火烧开,转中火至汤汁收干
啤酒烧鸭的做法
8、汤汁浓稠时适当翻炒以免粘锅
啤酒烧鸭的做法
9、出锅。鸭肉软而不烂,口感适中。喜欢肉质酥烂的话也可以加些开水多烧一阵
啤酒烧鸭的做法
10、酒香清淡,酱香浓郁,好吃不腻,很适合夏天哦
小贴士
因为用了啤酒,可以起到去腥的效果,如果对腥味较为敏感的朋友,可以在炒鸭块时放入少许生姜、香料,可以去腥更彻底
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