将鱼收拾
干净,洗 净后,在 鱼身斜切 几个切口 ,不要切 断。在鱼 身上加入 盐、料酒 抹匀,静 置20分 钟去腥备 用。锅中 放油烧至 五成热, 将鱼下锅 煎至两面 金黄后, 捞出备用 。锅中留 少许油, 保持油温 ,爆香葱 段、姜片 、蒜末炒 香后,放 入鱼。加 入清水、 八角,加 入酱油、 糖、家乐 老母鸡汤 口味浓汤 宝,大火 煮开。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
红烧鱼块做法
红烧鱼块做法
食材:草鱼、豆瓣酱、姜片、葱花、小米辣、蒜片
做法:
草鱼洗净切块加姜丝
一勺料酒、一勺生抽、盐、胡椒粉各半勺、一勺玉米淀粉抓匀腌制30分钟
酱汁:
两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许盐和白糖搅匀
鱼块下锅炸至金黄捞出
油热蒜末小米辣炒香
加一豆瓣酱翻炒
倒入鱼块再倒酱汁炖煮收汁
撒上葱花即
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