1.麻婆豆腐
。麻婆豆腐是 川菜中的一道 经典菜品,它 以麻、辣、烫 、嫩、酥、香 、鲜为特点。 搭配米饭食用 ,麻婆豆腐的 口感麻辣,非 常开胃,能够 提升整道菜的 口感。2.番 茄炒蛋。番茄 炒蛋是一道简 单又美味的菜 肴,将西红柿 的酸味和鸡蛋 的蛋香味融合 在一起,色香 味俱佳。在烹 饪过程中,西 红柿的酸味可 以平衡鸡蛋的 鲜味,增添层 次感。3.红 烧肉。红烧肉 与米饭搭配最 好吃。鲜香的 肉汁和软糯的 米饭相互融合 ,口感丰富, 既美味又营养 。同时,红烧 肉的油腻味可 以中和米饭的 软糯感,让口 感更加顺滑。 4.鱼香肉丝 。鱼香肉丝是 一道经典川菜 ,以鱼香为调 料,肉质软嫩 ,搭配蔬菜丝 炒制而成。鱼 香肉丝口味咸 甜酸辣兼备, 口感层次丰富 ,非常开胃下 饭。5.回锅 肉。回锅肉是 川菜中的一道 经典下饭菜, 它以带皮猪坐 臀肉为主要材 料,经过炒制 而成。制作回 锅肉时,关键 在于将肉片处 理得干净、细 嫩,并保持肉 片的卷曲形状 。6.鱼香茄 子。鱼香茄子 搭配米饭最好 吃,鱼香茄子 酸甜可口,茄 子的鲜嫩口感 和米饭的香甜 相互融合,既 开胃又营养。 同时,鱼香茄 子的酱料独特 ,能够提升整 道菜的口感和 风味,让米饭 更加美味可口 。7.酸辣土 豆丝。酸辣土 豆丝是一道经 典的川菜,将 土豆丝用少量 盐煮熟,热锅 爆炒香蒜片、 大料、姜丝、 干椒丝等调料 ,再加入土豆 丝翻炒至酸辣 可口,最后用 香葱沫点缀即 可。8.宫保 鸡丁。宫保鸡 丁搭配米饭最 好吃,宫保鸡 丁的鸡脯肉除 筋,开花刀切 成小丁,加鸡 蛋白、干淀粉 、精盐调拌均 匀,放入旺猪 油锅氽一下, 油沥干。9. 豆豉排骨饭。 豆豉排骨饭是 最好吃的菜之 一,它不仅口 感香甜,而且 非常美味。准 备好材料后, 将排骨和土豆 一起炖煮,再 加入调料搅拌 均匀,最后用 油炒香葱姜蒜 末。10.红 烧茄子。红烧 茄子配米饭最 好吃,茄子的 肉末炒熟后和 红烧茄子的酱 料炒制,口感 鲜美,搭配米 饭非常美味。 11.辣椒炒 肉。辣椒炒肉 是一道简单易 做又下饭的国 民小炒,用本 地辣椒和多种 香料炒制而成 ,肉片要全瘦 ,辣椒的辣味 能提升整道菜 的口感,同时 辣椒的香味还 能增添食欲。 12.虎皮尖 椒。虎皮尖椒 将尖椒表面煎 得焦糊,配以 各式调味料, 外香里嫩,极 其开胃下饭。 13.酱爆茄 子。酱爆茄子 是一道香辣可 口的菜式,与 米饭搭配,米 饭的味道有助 于中和辣味, 更加美味。1 4.尖椒肉丝 。尖椒肉丝是 最好吃的菜之 一,特别是搭 配米饭,更能 提升口感和味 道。尖椒的辣 味和肉丝的鲜 嫩相互衬托, 吃起来既不腻 又开胃。15 .辣椒炒鸡肉 。辣椒炒鸡肉 搭配优质高蛋 白的鸡肉,既 味道鲜美又营 养。辣椒的辛 辣味能提升鸡 肉的口感,而 鸡肉的鲜嫩也 能为辣椒增添 层次感。16 .水煮牛肉。 水煮牛肉是一 道经典的川菜 ,它由牛肉、 嫩滑的肉片和 鲜美的蔬菜制 成。水煮牛肉 的外观红红火 火、口味麻辣 鲜香,肉片嫩 滑易嚼,蔬菜 鲜嫩,汤红油 亮。17.家 常豆腐。家常 豆腐与米饭搭 配最好吃。豆 腐和米饭都是 易于消化的, 搭配在一起可 以提供丰富的 蛋白质和能量 ,增加饱腹感 。18.煎蛋 。煎蛋和米饭 搭配,简单又 实惠,是一种 独具特色的口 感和风味的组 合,非常受欢 迎。简单的煎 蛋可以搭配多 种不同的菜, 如荷包蛋、煎 蛋卷等,为米 饭增加丰富的 蛋白质。19 .酸汤肥牛。 酸汤肥牛是最 好吃的菜之一 ,将肥牛煮熟 后,加入蘑菇 、豆腐等材料 ,用酸酸辣辣 的味道开胃。 金针菇的口感 也在这道菜里 很好的得到发 挥。做法简单 ,十几分钟即 可完成。20 .辣子鸡丁。 辣子鸡丁是一 道非常美味的 川菜,辣椒的 刺激味道和花 椒的香气相得 益彰,再加上 鸡丁的鲜嫩, 简直是绝配。 辣子鸡丁的米 饭搭配辣子鸡 丁最好吃,口 感紧实细腻, 色泽红润,食 欲倍增。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
搭配米饭好吃的家常菜
可以搭配:鱼香肉丝、西红柿炒鸡蛋、水煮肉片、宫保鸡丁、酸辣土豆丝。
1、鱼香肉丝
鱼香肉丝(Yuxiang shredded pork(sauteed in spicy garlic sauce) ,是一道传统名菜,以鱼香味调味而得名,属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝,*年间则是由四川籍厨师创制而成 。
鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香味,是四川菜肴主要传统味型之一。成菜:色泽棕红,咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁,其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。
2018年9月10日,备受关注的“中国菜”在河南省正式发布,鱼香肉丝上榜。
2、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋,鲁菜。又名番茄炒蛋,是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学,营养搭配合理。鲜艳,爽口、开胃,成为中国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一。其营养价值丰富,具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
特点:色泽鲜艳,酸甜爽口,口感爽滑,色香味浓,增加食欲。
3、水煮肉片
水煮肉片(Poached spicy slices of pork),是一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。
水煮肉片肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。其起源于上世纪30年代, 自贡名厨范吉安(1887 -1982年),创新出风味突出的水煮肉片。
4、宫保鸡丁
宫保鸡丁(Kung Pao Chicken),是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁,和贵州菜的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜式——宫保鸡丁,并流传至今,此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。
宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。
2018年9月,被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。
5、酸辣土豆丝
酸辣土豆丝,制作原料有土豆、辣椒、白醋等,不仅价格便宜而且酸辣可口的味道是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影,虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴,但是能够做好也是很不容易的,如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键,这个和土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的时间火候的把握有着密切的关系。
土豆最好选择含水量高的新土豆,土豆丝要过水,炒制时大火快炒勤翻动,掌握了这些窍门相信你也能做出饭店水平。酸辣土豆丝中的辣椒要适量,注意不要放太多,太辣容易引起人上火。
搭配米饭好吃的家常菜
可以搭配:鱼香肉丝、西红柿炒鸡蛋、水煮肉片、宫保鸡丁、酸辣土豆丝。
1、鱼香肉丝
鱼香肉丝(Yuxiang shredded pork(sauteed in spicy garlic sauce) ,是一道传统名菜,以鱼香味调味而得名,属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝,*年间则是由四川籍厨师创制而成 。
鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香味,是四川菜肴主要传统味型之一。成菜:色泽棕红,咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁,其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。
2018年9月10日,备受关注的“中国菜”在河南省正式发布,鱼香肉丝上榜。
2、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋,鲁菜。又名番茄炒蛋,是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学,营养搭配合理。鲜艳,爽口、开胃,成为中国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一。其营养价值丰富,具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
特点:色泽鲜艳,酸甜爽口,口感爽滑,色香味浓,增加食欲。
3、水煮肉片
水煮肉片(Poached spicy slices of pork),是一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。
水煮肉片肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。其起源于上世纪30年代, 自贡名厨范吉安(1887 -1982年),创新出风味突出的水煮肉片。
4、宫保鸡丁
宫保鸡丁(Kung Pao Chicken),是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁,和贵州菜的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜式——宫保鸡丁,并流传至今,此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。
宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。
2018年9月,被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。
5、酸辣土豆丝
酸辣土豆丝,制作原料有土豆、辣椒、白醋等,不仅价格便宜而且酸辣可口的味道是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影,虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴,但是能够做好也是很不容易的,如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键,这个和土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的时间火候的把握有着密切的关系。
土豆最好选择含水量高的新土豆,土豆丝要过水,炒制时大火快炒勤翻动,掌握了这些窍门相信你也能做出饭店水平。酸辣土豆丝中的辣椒要适量,注意不要放太多,太辣容易引起人上火。
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