烤箱做饼干的方法和步骤

。1、准备多慢则生乱鸡蛋1个，黑牛生白犊蛋黄2个，好心没好报糖40g，乘风破浪低粉80g细挑。2、将4讲究0g糖倒入家狗向里吠开门七件事碗。3、把标致富态糖和鸡蛋打赶鸭子上架浓稠。4、合身把鸡蛋装入恶人先告状裱花袋。5著作等身、用裱花袋失望把鸡蛋挤入得便宜卖乖装盘。6、浮光掠影放入烤箱，酒令如军令温度调为1不声不响50度，烘东风射马耳烤25分钟俊秀。7、时间一知半解到后把装盘憧憬坚定拿出来，美沧海桑田抑扬顿挫味饼干做出有利可图来了。内容来自懂视网(www.xyx234.com)，请勿采集！

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烤箱自制饼干简单做法

用料

主料

鸡蛋3个

低筋面粉65克

辅料

牛奶

50克

白砂糖

35克

玉米淀粉

10克

鸡蛋小饼干的做法

1.

准备好原材料。

2.

鸡蛋将蛋黄和蛋白分别打入无水无油的容器里。

3.

蛋黄里加入牛奶、低筋面粉、玉米淀粉、上下翻拌方式，充分拌匀，一定要充分拌均匀，这样后面挤饼干的时候很顺畅。

4.

将白砂糖一次性加入到蛋清里面，因为糖的用量少，一鼓作气打发，也就不用分次加了。

5.

先低速，慢慢转到中速、高速，*湿性发泡后转到中速打到干性发泡，一鼓作气*能拉出短小坚挺的尖角，新手们可以用一根筷子插入测试，稳稳地毫不动摇就代表打发到位了，注意观察，不要打发过度了。

6.

取少量打发的蛋白到蛋黄糊中，充分拌匀，然后分次加入蛋白，上下翻拌，切拌的方式拌匀，动作稍微快一点，但不能转圈搅拌。

7.

全部混合均匀的蛋糊。

8.

装入裱花袋里，用小圆口裱花嘴。

9.

烤盘里铺好油纸，挤上蛋糕糊，开始挤的长条。

10.

烤箱预热到180度，上下火，12分钟左右。

11.

发现挤长条不好操作，挤小圆点更容易，后面的全是做成小圆饼干的，小圆饼干用的是180度，上下火，10分钟。

12.

烤好的成品。

鸡蛋小饼干成品图

烹饪技巧

烤的时间根据自家烤箱特性来定，挤得太大的话烤出来不太均匀，不脆，感觉像脆皮蛋糕，要想脆，就挤小点，烤到金黄。

烤箱自制饼干简单做法

用料

主料

鸡蛋3个

低筋面粉65克

辅料

牛奶

50克

白砂糖

35克

玉米淀粉

10克

鸡蛋小饼干的做法

1.

准备好原材料。

2.

鸡蛋将蛋黄和蛋白分别打入无水无油的容器里。

3.

蛋黄里加入牛奶、低筋面粉、玉米淀粉、上下翻拌方式，充分拌匀，一定要充分拌均匀，这样后面挤饼干的时候很顺畅。

4.

将白砂糖一次性加入到蛋清里面，因为糖的用量少，一鼓作气打发，也就不用分次加了。

5.

先低速，慢慢转到中速、高速，*湿性发泡后转到中速打到干性发泡，一鼓作气*能拉出短小坚挺的尖角，新手们可以用一根筷子插入测试，稳稳地毫不动摇就代表打发到位了，注意观察，不要打发过度了。

6.

取少量打发的蛋白到蛋黄糊中，充分拌匀，然后分次加入蛋白，上下翻拌，切拌的方式拌匀，动作稍微快一点，但不能转圈搅拌。

7.

全部混合均匀的蛋糊。

8.

装入裱花袋里，用小圆口裱花嘴。

9.

烤盘里铺好油纸，挤上蛋糕糊，开始挤的长条。

10.

烤箱预热到180度，上下火，12分钟左右。

11.

发现挤长条不好操作，挤小圆点更容易，后面的全是做成小圆饼干的，小圆饼干用的是180度，上下火，10分钟。

12.

烤好的成品。

鸡蛋小饼干成品图

烹饪技巧

烤的时间根据自家烤箱特性来定，挤得太大的话烤出来不太均匀，不脆，感觉像脆皮蛋糕，要想脆，就挤小点，烤到金黄。

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