臭粉的作用的作用

臭粉的作防祸于未然用与功效鸡烂嘴巴硬：

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食品添加剂里臭粉 是什么?

"臭粉，学名碳酸氢氨，化学膨大剂的其中一种 。

加热时才产生气体,产物是氨气.由于氨气在水中的溶解度较大,(1体积的水能溶解600体积的氨气)如果碳酸氢铵用在水蒸产品里的话.会使成品有股氨臭味,所以,一般用在油炸品中,这样氨气在高温下易于挥发. "

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