中医养生药膳食疗手册

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食疗养生餐食谱

养生食谱1:川贝母蜜枣瘦肉汤

特点:调节功能，润肺止咳。

功能:止咳、清肺、润燥、瘦身。

材料:排骨320克，川贝母80克，蜜枣10个，生姜2片，热水1500毫升。

练习:

1川贝母用水浸泡10分钟左右；蜜枣洗净备用。

2排骨洗净，焯水，捞出备用。

3将所有材料放入炖锅中，加入热水，放入蒸锅或蒸笼中炖1.5小时，然后加盐调味。

养生食谱二:桑葚杏炖猪肺

材料:桑叶3克，杏仁3克，猪肺80克。

解决方法:桑叶味甘，性寒，能疏风清热，清肝明目；杏味北苦，性温，能止咳平喘，润肠通便；杏味微甜而不苦，善于润肠通便；猪肺味甘，微寒，能补肺。

做法:将猪肺洗净切块，然后与洗净的桑叶、杏仁一起放入锅中，加水300ml，隔水炖2小时。

适用人群:风热表证引起的鼻塞、流涕、咳嗽、痰多，肝火引起的眼睛肿痛，肺虚表证引起的咳嗽。

养生食谱三:银耳雪梨炖瘦肉

材料:银耳3克，雪梨50克，瘦肉100克，蜜枣1个。

解决方法:银耳味甘，性平，能滋阴润肺，生津润肠，滋阴止血；雪梨性寒味甘，有润肺止咳、降火清心的作用。瘦猪肉滋阴润燥；蜜枣还能滋阴。

做法:将猪肉用飞水洗净切块，然后与洗净的银耳、切好的雪梨、蜜枣一起放入炖锅中，加入300ml清水，隔水炖1小时。

适用人群:咽干、肺燥、干咳或痰中有血丝、失眠、大便干燥等。

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