鱼片成鱼片,
放入碗中。鱼 片中加盐、胡 椒粉、料酒、 鸡蛋清拌匀。 放淀粉腌制1 5分钟,鱼头 和鱼排腌制2 0分钟。酸菜 切成丝,泡椒 切碎,干辣椒 剪段。油温烧 至7成热,放 姜片、蒜片、 花椒、干辣椒 段、泡椒、酸 菜炒半分钟。 倒清水煮开, 放鱼头鱼排煮 5分钟,放鱼 片。变色后, 放盐、鸡精等 拌匀盛出。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
简单版酸菜鱼怎么做好吃,简单版酸菜鱼的家常做法
主料: 龙利鱼肉 800克
辅料: 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 酸菜鱼调料1份
1、准备龙利鱼
2、买来的酸菜鱼料
3、 龙利鱼切片
4、龙利鱼用腌鱼料、料酒腌制20分钟
5、酸菜冲洗后,切碎
6、准备葱姜蒜
7、热锅冷油
8、葱姜蒜爆出香味
9、加入酸菜翻炒均匀
10、加水800毫升,大火煮开,小火炖5分钟出香味,加盐调味
11、划入鱼片
12、煮3分钟
13、出锅
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