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南方人吃冻梨削皮看傻东北网友 冻梨到底该怎么吃?

来源:懂视网 责编:小美 时间:2024-01-06 18:45:03
导读说到冻梨,大家都知道是东北特色,寒冷的天气下诞生了梨子的新吃法。当然南方小伙伴也是可以通过冰箱来实现这一美食的。近日,一南方网友分享了自己吃冻梨削皮的视频,引发了北方网友们的热议,纷纷表示:你削的我心拔凉。

说到冻梨,大家都知道是东北特色,寒冷的天气下诞生了梨子的新吃法。当然南方小伙伴也是可以通过冰箱来实现这一美食的。近日,一南方网友分享了自己吃冻梨削皮的视频,引发了北方网友们的热议,纷纷表示:你削的我心拔凉。

那么冻梨到底该怎么吃?

冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖把梨冰冻而成,食用时,将冻梨置凉水中浸泡,待化透后捞出可食。

把几个冻梨放在水盆里化冻,东北人把“化冻”叫成“缓”或"消",并因此形成一句歇后语:年三十晚上的冻秋梨----你找消呀(意思是你找打呀,消同削,削东北方言打的意思 )。冻梨“缓”的时候,常常是周围结出了一圈冰包围着梨,捏碎包围着的冰,冻梨软了就可以吃了。

“冻梨”不是它的本名。冻梨可包括软儿梨,别名香水梨;还有“马奶头梨”,它由形似马的奶头而得名;另有窝梨、别名大蛋子,更有对人不恭的土名“噎死狗”之称;此外尚有已经消失的吊蛋子梨。这些品种都是兰州的地方品种。

这些“冻梨”在九、十月采摘、趁新鲜去吃,其味酸甚于甜,除软儿梨外,后者酸涩,又因其果肉质密、入口有噎人的感觉,故有“噎死狗”的怪名称。这些梨有个共同的特点,它们在入冬后经过冷冻而变黑。这些冻梨有几大优点:经冷冻后久存不变质,自然存放可到春节或更久,如若冷藏于冰箱冷冻室,一、二年也不变质。在欲吃冻梨时,可将它置入冷水中,使其将自身的冰点转化在水中,待到梨身变成一厚层冰壳时,脱壳而食。



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标签: 冻梨
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