专题文章
时长:00:00更新时间:2023-10-27 04:37:34
乙二酸与乙二醇酯化反应方程式:HOOC-COOH+HO-C-C-OH=HO-C-COOC-C-OH。乙二酸是生物体的一种代谢产物,强酸,广泛分布于植物、动物和真菌体中,并在不同的生命体中发挥不同的功能。研究发现百多种植物富含草酸,尤以菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等植物中含量最高,由于乙二酸可降低矿质元素的生物利用率,在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石,所以往往被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物。
查看详情