升白牛尾汤是一道美味的传统菜肴，以下是升白牛尾汤的做法。所需材料。- 牛尾：500克；- 洋葱：1个，切块。- 胡萝卜：1 根，切块。- 大蒜：2瓣，切碎。- 姜片：几片；- 红葱头：1个，切碎。- 八角：3颗；- 桂皮：1块；- 香叶：适量；- 料酒：2汤匙；- 清水：适量；- 盐：适量；- 胡椒粉：适量；- 辣椒粉（可选）：适量。- 青葱：适量，切碎。- 香菜（可选）：适量，切碎。步骤。1.将牛尾放入沸水中焯水，煮沸后，捞出用水冲洗干净，备用。2.在一个大锅中加入一些油热锅，加入洋葱、胡萝卜、蒜蓉、姜片和红葱头炒炒，直至香味溢出。3.将焯水后的牛尾一同加入锅中翻炒，使其均匀上色。4.加入八角、桂皮和香叶继续翻炒，然后加入料酒煮沸。