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时长:00:00更新时间:2024-01-08 16:06:25
山东菏泽胡辣汤是一道以猪骨熬制的汤料搭配丰富的辣椒、花椒和其他调味料而制成的一道传统菏泽特色美食。下面是制作山东菏泽胡辣汤的一种做法。所需材料。- 猪骨500克;- 干辣椒适量;- 鲜辣椒适量;- 花椒适量;- 姜片适量;- 葱段适量;- 料酒适量;- 盐适量;- 酱油适量;- 味精适量;- 油适量;- 鸡精适量;步骤。1.将猪骨冷水下锅,大火煮开,撇去浮沫,焯水煮5分钟,捞出沥干备用。2.炒锅加热,倒入油烧热后放入葱段、姜片煸炒出香味。3.加入炸过的猪骨炒煸。4.倒入适量的料酒炒匀。5.加入适量的开水浸没猪骨,转中小火煮2-3小时,期间多次撇去浮沫。6.煮好的猪骨捞出,取出肉,剁成碎肉备用。7.锅中倒入适量的油,加入适量的花椒煸炒出香味。8.放入辣椒继续炒煸。
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