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时长:00:00更新时间:2024-01-08 14:52:24
泥鳅粉皮汤是一道地道的家常汤品,下面是制作泥鳅粉皮汤的做法。所需食材。1.泥鳅300克;2.干粉皮100克;3.鸡蛋1个;4.葱末适量;5.姜末适量;6.料酒适量;7.鸡精适量;8.盐适量;9.胡椒粉适量;10.白胡椒粉适量;步骤。1.泥鳅处理:将泥鳅洗净备用,切段或切断头尾。2.泥鳅处理:用开水焯烫一下泥鳅,去除泥鳅身上的黏液,然后沥干备用。3.粉皮准备:将干粉皮用水泡软备用。4.烹饪锅中加适量的水,放入粉皮,煮5-6分钟后捞出沥干备用。5.另起一锅热水,放入葱姜末煮出香味,然后加入泥鳅段煮至变色。6.加入适量料酒,烹入鸡蛋搅拌均匀,再倒入炒锅中的水,烧开。7.加入盐、胡椒粉和白胡椒粉,调味搅拌均匀。8.最后将煮好的粉皮加入锅中,轻轻翻煮几分钟即可。
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