花胶乳鸽汤是一道传统的汤品，以花胶和乳鸽为主要材料制作而成，具有营养丰富、滋补养生的功效。以下是花胶乳鸽汤的做法。材料。1.乳鸽 2只；2.花胶 30克；3.姜片 2片；4.料酒适量；5.盐适量；6.鸡精适量；7.清水适量；步骤。1.乳鸽处理：将乳鸽洗净，剁成块状。用沸水烫煮数分钟，去除血水和杂质，捞出备用。2.花胶处理：将花胶浸泡在温水中，泡软后切成小块。3.准备煮汤的锅，加入适量清水，水量以覆盖乳鸽为准。将锅烧开后加入姜片和料酒，再放入乳鸽块。4.煮沸后，转小火煮约1小时，去除浮沫。期间可以适时加入清水以保持水量。5.汤煮至鸽肉变软烂时，加入花胶块继续煮5分钟，使花胶融化入汤中。6.最后加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀后煮1分钟即可。7.关火，将花胶乳鸽汤倒入碗中，即可享用。