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时长:00:00更新时间:2024-01-08 14:43:59
红油汤底是一种辣味浓郁的火锅底料,在川菜中使用广泛。以下是红油汤底的基本做法及配方。配方。- 干辣椒:50克;- 生姜:20克;- 大葱:20克;- 蒜头:15克;- 香菜:适量;- 食用油:适量;- 盐:适量;- 酱油:适量;- 料酒:适量;- 白胡椒粉:适量;- 鸡精:适量;步骤。1.将干辣椒切成小段,生姜切末,蒜头切薄片,大葱切段。2.在锅中倒入适量的食用油,放入干辣椒和生姜煸炒出香味。3.加入蒜头和大葱继续炒香。4.加入适量的酱油和料酒,炒匀均匀。5.倒入适量的清水,煮沸后调小火煮10分钟,让香味融入水中。6.倒入碗中,加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精,再撒上香菜即可。这是基本的红油汤底的做法,根据个人口味,也可以添加其他调料或食材来增加风味。
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