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时长:00:00更新时间:2024-01-08 14:46:48
酸汤鱼是一道有着浓郁酸辣口味的湖南菜。以下是酸汤鱼的简单做法。所需材料。1.500克鲜活的草鱼或其他适合做酸汤鱼的鱼类。2.100克泡腐竹;3.100克泡木耳;4.50克莴苣;5.50克酸笋;6.适量的生姜、蒜、辣椒等调料。7.适量的酸汤调料(可以购买现成的酸汤调料包)。步骤。1.鱼处理:将鲜活的鱼去鳞、去内脏、洗净,切成块状备用。2.烧水:将一锅水烧开,将鱼块放入锅中焯水煮熟,捞出备用。3.炒香调料:在锅中加入适量的油,加热后放入生姜、蒜、辣椒等调料,炒香。4.加入鱼块:将炒香的调料倒入装有鱼块的大锅中,加入酸汤调料和适量的清水,炖煮片刻。5.加入蔬菜和豆腐:将泡好的腐竹、木耳、莴苣和酸笋加入锅中,继续炖煮几分钟,直至蔬菜熟透。6.调味:按个人口味加入适量的盐、味精等调料,煮开即可。
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