福州杂烩汤是一道以猪肉、鱼丸、鱼皮等海鲜食材为主的福州传统汤品。以下是福州杂烩汤的做法。材料。1.猪骨500克；2.猪肉150克；3.鱼丸150克；4.鱼皮50克；5.黄鳝150克；6.枸杞适量；7.姜片适量；8.水适量；9.盐适量；步骤。1.将猪骨和猪肉放入沸水中焯水，撇去浮沫，去腥后捞出备用。2.锅中加入适量清水，煮沸后放入焯水去腥的猪骨和猪肉，煮开后转小火炖煮1小时。3.将鱼丸、鱼皮、黄鳝洗净，加入汤中煮熟备用。4.锅中加入适量清水煮开，放入枸杞和姜片，煮沸后倒入第3步备好的猪骨、猪肉、鱼丸、鱼皮和黄鳝，继续煮沸。5.汤煮沸后转小火炖煮15分钟，加入适量盐调味即可。福州杂烩汤香气浓郁，汤底鲜美，食材丰富多样，非常适合做为营养丰富的家常汤品。