丝瓜汤的做法有很多种，下面是其中一种较为简单的做法。材料。- 丝瓜 1条；- 虾仁 适量；- 鸡蛋 2个；- 鸡精 适量；- 盐 适量；- 高汤 适量（可用鸡骨熬煮的汤或者鸡精加水代替）。做法。1.将丝瓜去皮，切成长约5厘米的细丝状。2.在热水中焯水烫熟，捞出备用。3.取一份丝瓜丝，搅拌成浓稠的汁，再加入鸡蛋搅拌均匀。4.烧热一锅高汤，放入适量的盐。5.汤烧开后，倒入丝瓜汁和鸡蛋，用筷子搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。6.最后加入虾仁，继续煮2-3分钟至虾仁熟透。加入鸡精调味。7.出锅前撒上葱花或者香菜作为装饰。注意事项。- 汤的浓稠度可以根据个人口感来调整，喜欢浓稠的可以加多些鸡蛋。- 虾仁可以提前用盐和少许料酒腌制一下，提升口感。