冬瓜荷叶汤是一道清热解暑、利尿消肿的汤品。下面是冬瓜荷叶汤的做法。材料。- 冬瓜块，约500克。- 鲜荷叶，2张（可以在亚洲超市购买到）。- 虾米，10克；- 干贝，10克；- 葱，适量；- 姜，适量；- 盐，适量；步骤。1.冬瓜洗净，去皮，切成块状。2.鲜荷叶洗净，撕成小片备用。3.干贝和虾米用温水浸泡片刻，然后洗净备用。4.锅中加入适量水，放入冬瓜块、虾米、干贝，用中小火煮熟。5.撇去浮沫后，加入姜片和葱结，继续煮15分钟左右。6.将荷叶洗净后，放入煮开的汤中，继续煮5分钟。7.加入适量的盐调味，根据个人口味加盐量。8.关火后，盖上锅盖焖煮几分钟，让汤的味道更入味。9.把汤装入碗中，即可享用。小贴士。- 冬瓜的处理要快，以免氧化变黄。- 荷叶可以用水冲洗干净，也可以在煮之前焯水。