以下是脆骨汤的几种常见做法。1.基本脆骨汤。材料：脆骨300克、姜片10克、葱段2根、盐适量。步骤。1) 将脆骨洗净，焯水煮沸，去除血水。2) 锅中加水煮沸，放入脆骨、姜片、葱段。3) 慢炖2-3小时，加入盐调味即可。2.三鲜脆骨汤。材料：脆骨300克、鲜香菇4个、鲜扇贝4个、韭菜适量、葱段2根、姜片10克、盐适量。步骤。1) 将脆骨洗净，焯水煮沸，去除血水。2) 锅中加水煮沸，放入脆骨、姜片、葱段，用中小火慢炖2小时。3) 清洗香菇和扇贝，加入锅中煮5分钟，加盐调味。4) 加入韭菜煮1分钟即可。3.红烧脆骨汤。材料：脆骨300克、姜片10克、葱段2根、八角适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量、清水适量。步骤。1) 将脆骨洗净，焯水煮沸，去除血水。