制作鸭子汤的窍门有以下几点。1.选用新鲜鸭子：尽量选用新鲜的鸭子，肉质更加鲜嫩，口感更好。2.鸭子处理：将鸭子清洗干净后，可以用开水烫煮一下，去除鸭毛和血水，同时也可去除鸭子的腥味。3.配料选择：可根据个人口味选择不同的配料，如姜、葱、料酒、党参、枸杞等，可以增加汤的香味和营养价值。4.炖煮时间：炖煮鸭汤的时间要足够长，在慢火下炖煮2-3个小时，这样汤的口感更加浓郁，鸭肉也更加酥烂。5.清除浮沫：在炖煮的过程中，会有浮沫产生，需要用勺子轻轻地撇去，以保持汤的清亮。6.调味品：可以根据个人口味添加适量的调味品，如盐、酱油等。7.搭配食材：可以根据个人喜好，搭配一些蔬菜、豆腐等食材一同炖煮，增加汤的口感和营养。8.注意火候：炖煮的时候要掌握好火候，以免煮沸过久导致鸭肉过烂，影响口感。