猪蹄汤花生的做法。材料。- 2只猪蹄；- 100克花生；- 适量生姜；- 适量葱；- 适量料酒；- 适量盐；- 适量胡椒粉；步骤。1.将猪蹄洗净后，放入沸水中焯水，煮沸后捞出备用。2.花生放入清水中浸泡一段时间，然后沥干备用。3.取一个炖盅，将猪蹄和花生放入盅中。4.生姜切片，葱切段，然后放入炖盅中。5.加入适量的料酒，盐和胡椒粉，然后倒入足够的清水，使猪蹄和花生都能被淹没。6.盖上炖盅，放入蒸锅中，用中火蒸煮2-3小时。7.蒸煮完成后，打开炖盅，调试味道，根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉。8.猪蹄汤花生做好后，可以撒上一些葱花作为装饰，即可享用。温馨提示。- 在焯水的时候可以加入少许姜片和料酒，去腥提味。- 可以根据个人口味添加一些其他的调料，如肉桂皮、八角等，增加香味。