要制作好吃的荠菜饺子馅，可以尝试以下调制方法。材料。- 荠菜；- 鸡胸肉或猪肉末（可根据口味选择）。- 香葱；- 姜末；- 蒜末；- 盐；- 酱油；- 食用油；步骤。1.荠菜洗净，放入滚水中烫熟，捞出后剁成细碎备用。2.鸡胸肉或猪肉末洗净，用刀剁碎至细腻状。3.取一个大碗，将剁碎的荠菜、鸡胸肉或猪肉末放入碗中。4.加入适量的盐、酱油、香葱末、姜末和蒜末，用手或筷子搅拌均匀，直到肉馅和调料充分融合。5.加入少许食用油，搅拌均匀，让馅料更加滑嫩。6.调制好的荠菜饺子馅可以用来包制成饺子，再用水煮熟即可。这个调制方法能够保持荠菜的鲜美和肉馅的口感，调味简单又美味，希望可以帮到你。