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时长:00:00更新时间:2024-01-08 17:06:40
苦瓜排骨煲汤是一道清热解暑的美食,以下是制作的步骤。所需材料。- 苦瓜:1根;- 猪排骨:适量;- 姜片:适量;- 料酒:适量;- 盐:适量;步骤。1.将猪排骨洗净并切块,放入沸水中焯水,去除血水和杂质后捞出备用。2.苦瓜去皮,切果刀沿着苦瓜刮去内部的籽和白色部分,然后切成滚刃刀块状备用。3.取一个炒锅,倒入适量的油,加入姜片炒香。4.将焯水后的排骨倒入炒锅,继续翻炒一会儿,加一些料酒去腥。5.加入适量的清水,大火煮开后撇去浮沫,然后转小火炖煮30分钟左右,让排骨的营养充分溶解到汤中。6.在炖煮的过程中,先把苦瓜切好的块放入锅中焯水,烫煮半分钟,然后捞出。7.在炖煮的最后10分钟,把焯水过的苦瓜块加入锅中,加盐调味,继续炖煮至熟软即可。
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