蒸熟的螃蟹经冷冻后能短时间内食用：1. 冷冻可减缓螃蟹变质速度：冷冻室的温度低，可以有效减缓食物变质和腐化的时间。2. 短时间内可继续食用：若冷冻时间不超过一天，通常情况下，里面的肉质不会变质，可以继续食用。3. 食用需注意时间和健康：建议还是吃新鲜的螃蟹。如冷冻时间过长，可能会滋生大量细菌或分泌组胺而导致肠道不适或食物中毒等症状发生。如有症状，应立即就医。