中南大学湘雅医院8岁孩子声音沙哑的治疗方法：1. 一般治疗：补充水分，不长时间大声讲话，避免食用辛辣、油腻食物，注意周围环境清洁，避免接触化学刺激物。2. 药物治疗：对病原菌感染可使用抗炎药物，如阿莫西林颗粒、罗红霉素颗粒等，清喉咽合剂、金嗓清音丸等药物也可治疗。3. 手术治疗：如局部组织出现结节、息肉、肿瘤等，可通过手术切除治疗。建议及时就诊，在医生指导下进行治疗，以避免加重沙哑声音的症状。