乌鸡的营养与功效：1. 具有补益肝肾、益气养血、养阴退热的作用：适用于久病重病、虚劳、五劳七伤者的病后调理，以及一些体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健、月经不调、宫寒、痛经等情况。2. 可以配合中药一起炖煮，补充气血：例如当归乌鸡汤养血、枸杞红枣乌鸡汤补益肝肾、人参黄芪乌鸡汤益气。3. 乌鸡白凤丸可以补气养血、调经止带：适用于身体瘦弱、腰膝酸软、月经不调、崩漏带下等症状的女性。