1.豆腐是火锅中常见的菜品之一。豆腐含有石膏，适量放入火锅中，不仅能补充微量元素的摄入，还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。豆腐皮、豆腐、油豆皮是必点的菜品。此外，还可以加入番茄、肉类和海鲜等食材，根据个人口味选择搭配。火锅底料是决定火锅口味的关键，而豆腐作为火锅底料之一，可以为火锅增添丰富的口感和味道。2.茼蒿是火锅中必放的蔬菜之一。茼蒿具有特殊的清香味和口感软滑的特点，营养价值也非常高。在古代，茼蒿还是皇室宫廷食用的贵族菜，被称为“皇帝菜”。茼蒿可以凉拌或小炒食用，涮火锅时更能发挥其口感和味道。虽然茼蒿有挥发性气味，但正是这种特殊气味让茼蒿具有相当高的食营价值和效果，让茼蒿成为火锅中的美味佳肴。3.